El estrés, la falta de tiempo, la pereza… Hay muchas razones que podemos utiliza para autojustificarnos y abusar de la comida precocinada. Si queremos cuidar de nuestra salud, lo primero es cuidar lo que nos alimenta, y lo mejor para esto es elaborar nuestros propios platos desde cero.
Desde La Sentipensante queremos que dar este paso sea lo más sencillo posible, y por eso te vamos a dar ideas para realizar platos sabrosos, sanos y con ingredientes sencillos. Con la ayuda de los productos de Lékué, cocinar será divertido y saludable
Vamos a ver cuáles son nuestros favoritos, y compartiremos una receta de cada uno para que os entren tantas ganas de cocinarlos como a nosotros
Qué te vas a encontrar en este post de La Sentipensante:
Estuche de vapor
Con este estuche puedes cocinar verduras, frutas, pescados y carnes. Una forma muy cómoda de cocinar, ya que nos ayuda a ensuciar muy poco mientras nos divertimos con los ingredientes. Con su bandeja puedes separar varios ingredientes para cocinarlos a la vez y ahorrar tiempo y energía.
Receta: Merluza con cítricos y puré de pera
- 2 uds. de merluza
- Ralladura de limón
- 2 uds. de pera
- 1 pizca de sal / pimienta
- Pela las peras y cuécelas durante 4 minutos a 800W en el estuche de vapor al microondas.
- Ralla la piel de lima y del limón y mézclala con sal y un poco de pimienta. Espolvorea las merluzas y colócalas en la bandeja.
- Cocínalas durante 4 minutos a 800W sobre la bandeja del estuche de vapor, encima de las peras.
- Tritura la pera. Colócala como cama en el plato y por ultimo coloca la merluza y sirve.
¡Disfruta de esta maravilla de Merluza con cítricos y puré de pera!
Palomitas al microondas
Disfruta de unas palomitas de maíz deliciosas, limpias y sanas con este palomitero al microondas. Descubre nuevas recetas sorprendentes. Comprar el maíz a granel es cada vez más sencillo, y así evitarás generar los resíduos que se producen cuando las compras precocinadas.
Receta: Palomitas de curry
- 70g. de Maíz
- 20g. de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Curry
- Coco rallado (opcional)
- Añadir el maíz en el PopCorn. Tapa el bol de forma que la tapa no quede totalmente encajada en el bol.
- Cocer entre 2 y 4 minutos en el microondas a máxima potencia (800W)
- En otro recipiente, deshacer la mantequilla cortada a dados durante 30’’ en el micro a máxima potencia.
- Añadir a la mantequilla fundida el curry y la sal. Mezclar.
- Verter la mezcla por encima de las palomitas y remover con la ayuda de una cuchara. Si quieres, puedes añadir el coco rallado al final.
Notas:
- Se puede substituir la mantequilla por 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Para no aumentar el poder calórico de la receta no se añade una grasa al proceso de cocción inicial, pero sí se debe añadir ésta al final para adherir un ingrediente.
Ovo, huevos al microondas
Cocina los huevos en un minuto al microondas con Ovo, sin salpicaduras, sin grasa, sin manchar.
Experimenta con los niveles de cocción y los sabores de otros ingredientes para encontrar el huevo perfecto.
Receta: Huevos poché con pollo, espárragos, rúcula y parmesano
- 1 huevo
- 3 puntas de espárragos, en rodajas
- 25gr. de pechuga de pollo troceada
- Sal y pimienta negra al gusto
- Rúcula fresca
- 15ml. De aceite de oliva virgen extra
- 15gr de piñones tostados (opcional)
- 1 rebanada de pan de molde tostado, sin corteza
- Introduce el pollo en el Ovo, con los espárragos encima, con un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
- Cierra el Ovo con la tapa y cocínalo durante 30 segundos en el microondas a potencia máxima.
- Con cuidado, casca el huevo y viértelo por encima de los espárragos y el pollo. Tapa el Ovo y cocínalo en el microondas a potencia máxima durante 20 segundos.
- Retira la tapa y vuélvela a poner. Sigue cocinando durante 30 segundos más.
- Retira el Ovo del microondas una vez más y comprueba que el huevo se haya cocinado pero que la yema esté aún líquida. En caso de que no esté bien hecho, ponle la tapa, y el calor que se queda dentro acabará de cocinar el huevo.
- Unta mantequilla en una rebanada de pan tostado después de quitarle la corteza y desmoldar con cuidado el huevo sobre el pan.
- Añade las hojas de rúcula, los piñones (si lo deseas) y el queso cheddar rallado.
- Por último, añade un chorro de aceite de oliva y sírvelo.
Spanish omelette, prepara las mejores tortillas
¡Hacer tortilla de patatas nunca había sido tan sencillo! Con este estuche para tortillas podrás cocinar una ración para dos personas, utilizando los ingredientes que más te gusten, en unos pocos minutos, con su tradicional forma redondeada.
Receta: Tortilla de patatas al microondas
- 3 patatas pequeñas
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- Sal al gusto
- Pela y corta la cebolla en juliana e introdúcela en el Spanish Omelette haciendo un círculo, y añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Remueve y cuece en el microondas durante 3 minutos a 800 W.
- Pela y corta las patatas a rodajas finas y uniformes, y córtalas por la mitad.
- Añáde las patatas al Spanish Omelette, colocando la cebolla ya cocinada en el centro del interior del molde y las patatas alrededor, haciendo un circulo. Añade 2 cucharadas de agua y 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Cuece en el microondas durante 8 minutos a 800W. Al terminar, remueve la patata y la cebolla.
- En otro recipiente, mezcla suavemente los 4 huevos y los añades al Spanish Omelette revolviéndolos con la patata y la cebolla. Añade sal al gusto.
- Cuece al microondas durante 1.30 minutos a 800W.
- Gira el molde 180º sobre sí mismo y cuece durante 1 minuto más a 800W.
¡Ya tienes lista tu tortilla!
Omelette, tortillas individuales en un periquete
La tortilla francesa más sencilla. Perfecta para una persona, el estuche permite hacer las tortillas con los sabores que se te ocurran.
Receta: Tortilla de puerro y calabacín
- ½ calabacín
- ¼ de puerro
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche o nata.
- Sal al gusto
- Corta el calabacín y le puerro en juliana y rodajas respectivamente, muy delgados.
- Introduce las verduras en la Microwave Omelette con 2 cucharadas de aceite y un poco de sal.
- Cocina en el microondas durante 2.30 minutos a 800W.
- En un bol, mezcla suavemente 2 huevos y añádeles 2 cucharada de leche, nata o tu bebida vegetal. Añade sal al gusto.
- Introduce la mezcla en la Microwave Omelette con las verduras y cocina en el microondas durante 1 minuto a 800W.
- Abre el microondas y gira la Microwave Omelette 180º sobre sí misma. Cocina durante 1.30 minutos más a 800W.
- Desmoldeas y ¡lista para disfrutar!
Veggie burger, molde para hamburguesas
De carne, de verduras, de pescado, de setas, rellenas… Un mundo lleno de variedades de hamburguesa se abrirá ante tí cuando pruebes este molde tan genial
Receta: Hamburguesa vegetariana rellena de hummus
- Para la hamburguesa:
- 2 berenjenas grandes (800 g) asadas bien escurridas
- 1 tomate asado
- 1 cebolla asada
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 150 g de pan rallado
- 1 cucharada de harina para enharinar al final
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Para el relleno de hummus:
- 200 g de garbanzos hervidos
- 1/2 diente de ajo
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Para el acompañamiento:
- Mayonesa
- Una pizca de guindilla picada
- 1/2 cucharadita de ajo seco
- 1 cucharadita de perejil picado
- Pica todas las verduras, introdúcelas en un bol, añade el huevo, el pan rallado, el sésamo, el comino y sal al gusto y mezcla bien. Puedes asar las verduras con el estuche de vapor.
- Prepara el hummus triturando los garbanzos con los demás ingredientes.
- Divide la masa para 4 hamburguesas. Llena el molde hasta la mitad, presiona para crear el hueco de relleno, sirve el hummus, termina de llenar el molde, presiona y enharínalas.
- Añade el acompañamiento, batiendo todo junto unos segundos.
Kit Pickles, para encurtidos y fermentados
Si te gustan los pepinillos, las cebolletas o los ajos encurtidos, lo pasarás en grande con este sencillo kit para encurtidos y fermentados
Receta: Variedad de tomates cherry & albahaca
- 350g de variedad de tomates cherry
- 200g de agua embotellada
- 15g de sal sin yodo
- 15 hojas de albahaca
- 5g de pimienta negra
- 1/2 diente de ajo
- Pesa y lava los ingredientes y reserva.
- Mezcla el agua con la sal y reserva.
- Con la ayuda de un palillo pincha y atraviesa todos los tomates, para asegurar que la salmuera entre.
- Mezcla los tomates con la albahaca y el ajo, introdúcelos en el tarro y añade el líquido.
- Coloca el disco y verifica que los alimentos queden completamente sumergidos.
- Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.
- Después de estos 4 días, coloca el tarro en la nevera y deja fermentar durante 2 semanas más para obtener un resultado con intensidad “suave”.Si se quiere una intensidad mayor, deja fermentar durante 2 semanas más en nevera.
Veggie Drinks Maker, leche vegetal casera
La bebida vegetal es tan sencilla de hacer que no volverás a comprar un brick (si, otro envase que te ahorras)
Receta: Bebida de almendras
- 1 taza de almendra
- 700 ml de agua
- Introduce los ingredientes y el agua en el recipiente hasta la marca y déjalos en remojo durante 12 horas.
- Introduce la batidora de mano y tritura durante 2-3 minutos al mínimo de velocidad.
- Deja reposar 2-3 min.
- Introduce el filtro en el recipiente y presiónalo hacia abajo, con cuidado, para filtrar.
- Vierte la bebida en el otro recipiente para almacenarla o servirla. ¡Lista para disfrutar!
- Para retirar la pulpa restante de los ingredientes; retira el filtro y con una cuchara recoge la masa sobrante. ¡Aprovéchala para hacer harina, galletas o incluso masa de pizza!
Veggie Ricer, prepara tu “arroz” de brócoli o coliflor
Cambia el arroz de tus recetas por brócoli o coliflor y disfruta de nuevos sabores.
Receta: Coliflor a la cubana
- 200g de coliflor
- 2 huevos
- Tomate frito
- Con el Veggie Ricer, tritura los “arbolitos” de coliflor.
- Salpimienta y cuece dentro al microondas en el estuche de vapor durante 4 minutos (800W).
- Prepara huevos poché con el Ovo.
- Calienta un poco el tomate frito.
- Para servir, coloca de base el arroz de coliflor, el tomate y, encima, los huevos.
Jar to go, recipiente hermético portátil
Para llevar líquidos, cremas, o varias texturas sin que se mezclen. Dos recipientes separados para que lo consumas donde prefieras.
Receta: Hummus de remolacha con crudités
- 200g. de Zanahoria
- 200g. de Apio
- 200g. de Pimiento
- 100g. de Garbanzo cocido
- 50g. de Remolacha cocida
- 20g. de Ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharita de aceite de sésamo
- 1 cucharita de Comino
- 1 cucharita de zumo de lima
- Corta a tiras la zanahoria, el apio, el pimiento.
- Introdúcelos en el recipiente principal de tu Jar to go.
- Mezcla con una batidora la remolacha y garbanzos cocidos, juntamente con el aceite, el comino, los ajos y el zumo de lima. Consigue la textura deseada.
- Guarda tu hummus de remolacha en el recipiente de silicona del Jar to go para que no se mezclen sabores con las otras verduras.
¡Disfrútalo comiéndolo en cualquier lugar!
Calm Tea Ritual, el infusor de té más relajante
Prepara una infusión relajante con este infusor con forma de reloj de arena. Verás cómo bailan las hojas mientras infusionan, y el ruido de lluvia cuando lo filtres.
Receta: Té chai latte
- 400ml de agua
- 60gr. de mix té negro chai
- 100ml de leche de avena
- Servimos 400 ml de agua en el infusor y calentamos en el microondas 2-3 minutos.
- Añadimos los 60gr de mezcla de té negro chai. Cerramos el infusor y dejamos reposar 6 minutos.
- Damos la vuelta para filtrar el té, y repartimos en los dos vasos.
- Añadimos la bebida vegetal, y listo.
Mug to go, vaso plegable
Pide tu bebida para llevar, o prepárala en casa y que te acompañe a todas partes. Con el vaso hermético plegable, beber fuera de casa es más cómodo que nunca.
Receta: Matcha hot chocolate
- 200ml de bebida vegetal de almendras
- 200ml de bebida vegetal de avena
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de té matcha
- 4 cucharaditas de sirope de ágave
- Mezclamos por un lado la bebida de almendras con el cacao, y por otro la bebida de avena con el té matcha. Añadimos la mitad de sirope a cada mezcla.
- Calentamos 1 minuto en el microondas.
- Unimos las dos partes de la bebida y lo repartimos en dos tazas. ¡A disfrutar!
Conclusiones sobre la cocina rápida, sana y sostenible
Ya sabes, olvídate de excusas y empieza hoy mismo a cocinar más sano.
El primer paso puede ser simplificar la lista de la compra: acostumbrarnos a dejar en el estante todo lo que lleve más de cuatro ingredientes, ya que así elaboraremos nuestros platos sabiendo exactamente qué llevan.
También podemos consultar recetas para utilizar los productos que se vayan a estropear. Cada vez hay más aplicaciones y páginas web que nos permiten seleccionar los ingredientes que tenemos en casa para encontrar la receta con la que podamos aprovechar todo lo que compremos.
Aida usa mucho la app “Ekilu” (hasta hace poco se llamaba “Noodles”), con la que puede buscar la receta que lleva los ingredientes que quiere consumir, así hemos reducido mucho nuestro desperdicio alimentario.
Desde La Sentipensante te animamos a probar las recetas y que compartas los resultados y experiencias 🙂
